Всем барэв! Армянский дудук - один из древнейших музыкальных инструментов на планете. Душа, молитва и протяжная мелодия сердца армянской нации. Звук дудука сопровождает армянина всю его жизнь - от рождения, свадьбы и до самых похорон. Недаром ЮНЕСКО занесло дудук и его музыку в список всемирного наследия человечества. Давайте же сегодня узнаем: как именно и когда появился армянский дудук (Դուդուկ), один из важнейших символов армянской культуры. Говорят, само звучание его идеально ложится на строй армянской речи...

Турша - это квашеные овощи в различном сочетании. В турше по-армянски практически всегда присутствует плоская туршевая фасоль (которая без прожилок). Турша имеет очень аппетитный запах квашеных овощей и чесночка, на вкус она кисленькая, остренькая и очень вкусная. Туршу готовят как с капустой, так и без, а я решила использовать в рецепте цветную капусту. Кстати, можно добавить в туршу недозрелые твердые помидоры. Ингредиенты Для приготовления турши по-армянски понадобится: фасоль плоская (молодая стручковая фасоль без прожилок) - 0,5 кг; болгарский перец - 4 шт...