На этой неделе гостем подкаста «За бокалом белого» стал Антон Прокофьев, бренд-шеф компании «ЭФКО». Осторожно: этот выпуск – сильнейший источник вдохновения! Слушайте новый выпуск и узнаете: • как проект «Битва за тело» повлиял на жизнь Антона? • почему Антон не ест ту еду, которую готовил сам? • как бокал сделал из Антона шеф-повара? и другие увлекательные факты из жизни интересного человека. И вновь мы будем рады подарить кому-то из наших слушателей КОРОБКУ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ от «Сернурского сырзавода»...

Шеф-повар Антон Прокофьев назвал главную ошибку при приготовлении супа. Главная ошибка в приготовлении супа — доведение бульона до бурного кипения. Об этом в Международный день супа рассказал шеф-повар, историк кулинарии Антон Прокофьев. По словам собеседника НТВ, суп надо варить только при пузырьковом кипении, чтобы бульон сохранял прозрачность и питательные вещества. Антон Прокофьев: «Есть тайминг для продукта — нельзя переваривать. Если готовим мясной бульон больше 2–3 часов, получается бурда...