Привет, гурман экстренных обстоятельств! Продолжим тему кофе? Ты прячешь баночку растворимого кофе в дальний шкаф, как крамолу? Зря! Сейчас разберем что пьем, как улучшить и когда бежать от него без оглядки. Без осуждения — только факты, лайфхаки и дерзкие эксперименты с твоей баночкой! Что на самом деле в банке? Технология производства: Экстракция. Молотые зерна варят под давлением и получают концентрат. Затем сушка. Спрей-драй, дешевый метод. Распыляют в горячий воздух, получают порошок. Фриз-драй, метод подороже, это замораживание, затем сублимирование в вакууме и итог, хрупкие гранулы...

Приветствую, Друзья! Меня зовут Андрей Лукинский, и я – профессиональный бариста с 13-летним опытом. Специализируюсь я не только на классических кофейнях, но и на кофейнях самообслуживания, или, как их еще называют, вендинговых. Отсюда и название моего проекта – «Vending со вкусом». В течение 4 лет я занимаюсь внедрением стандартов качества в формат кофеен самообслуживания. Речь идет о контроле помола кофе, который напрямую влияет на вкус напитка, а также об обучении владельцев кофеен работе с кофемашинами и самим кофе...