Ты удивишься, но эти маленькие рыбки прячутся там, где их совсем не ждешь! Открываем кулинарные карты и показываем, куда профессиональные повара тайком добавляют анчоусы для волшебного вкуса. Что делают: ✔ 1 филе анчоуса растирают с розмарином и чесноком ✔ Натирают мясо перед жаркой Эффект: ➡ Мясо становится нежнее ➡ Появляется глубина вкуса без рыбного запаха Лайфхак: Для рибайа лучше использовать анчоусную пасту Секретный прием: ✔ 2 филе анчоусов растворяют в томатном соусе Почему это гениально? ➡...

Весь мой многолетний опыт по поеданию шашлыков говорит только об одном. Это долго. То есть сам шашлык пожарить — элементарно. Разжечь мангал при некоторой сноровке — тоже. Но дело в том, что шашлыки — это процесс. Хоть вы приглашаете к себе людей, хоть выезжаете на пикник. В первом варианте гости собираются частями. Сначала одни приедут, потом другие. Вокруг бегают дети, кто-то начинает уже возлияния, а другой не успел перекусить дома. Еще же и поговорить надо, настроиться на процесс. Все это приводит к тому, что к моменту подачи шашлыка все уже ОЧЕНЬ голодные...