"Дощка, мине щабата бир пожалуйста". Немыслимый диалог в казанском хлебном магазине 100 лет назад, но крайне логичный сейчас. В мою жизнь они пришли примерно одновременно, а пробились друг к другу только сейчас. Где-то в середине 2000х в Казани стали появляться сетевые пекарни, а в начале 2010х стали повсеместным явлением. В них появились наконец эти 20 сортов хлеба, которые любят вспоминать свидетели 1913 года. И среди обязательных сортов везде была чиабатта, итальянский сорт хлеба ciabatta. И примерно...