Грибы эноки — тонкие, белоснежные и хрустящие. В азиатской кухне их добавляют куда угодно: в супы, лапшу, закуски и горячие блюда. Они готовятся всего за 10–15 минут и почти не теряют текстуру, даже если их обжарить или запечь. Если вы раньше не готовили эноки, самое время попробовать. В этой статье мы расскажем, как приготовить грибы эноки разными способами — на сковороде, в духовке и во фритюре. Покажем проверенные рецепты, объясним, как выбрать свежие грибы и какие специи лучше раскрывают их вкус...