Меня зовут Максим Заботин. Вы купили хороший нож, но со временем любой клинок тупится. Это нормально. Вопрос в том, как вы восстановите остроту. Многие боятся точить ножи самостоятельно, думая, что испортят закалку или геометрию. Другие используют электрические точила и с удивлением обнаруживают, что нож стал ещё хуже резать. Я заточкой ножей занимаюсь лично каждый день. У меня есть и станки, и водные камни, и алмазные бруски. Но для домашних условий не нужно сложное оборудование. Достаточно нескольких простых инструментов и понимания базовых принципов...

Мусат - это универсальное приспособление для правки ножей. Он предназначен для доводки ножей, так называемого «взбадривания» стали на клинке. Внешне, мусат чаще всего похож на напильник, обычно имеет круглое...