Меня зовут Максим Заботин. Вы купили хороший нож, но со временем любой клинок тупится. Это нормально. Вопрос в том, как вы восстановите остроту. Многие боятся точить ножи самостоятельно, думая, что испортят закалку или геометрию. Другие используют электрические точила и с удивлением обнаруживают, что нож стал ещё хуже резать. Я заточкой ножей занимаюсь лично каждый день. У меня есть и станки, и водные камни, и алмазные бруски. Но для домашних условий не нужно сложное оборудование. Достаточно нескольких простых инструментов и понимания базовых принципов...

Мусат представляет из себя вытянутый керамический или металлический стержень, который используется для правки ножей. Могут быть из разного материала и разной формы, исходя из этого можно понять для какого ножа лучше подходит тот или иной мусат ...