Баклажаны – культура более требовательная к теплу, чем остальные пасленовые. Они содержат немного питательных веществ, но обладают приятным вкусом и хороши во многих видах переработки. Их используют в пищу в фазе технической спелости, так как при созревании до биологической спелости вкус плодов ухудшается: они начинают горчить из-за образования соланина, который к тому же ядовит. Не зная этой особенности культуры, овощевод отказывается от ее выращивания, так как ему не нравятся вкусовые качества...

Три года подряд мои баклажаны в теплице вырастали чахлыми, плоды не завязывались, листья скручивались. Пока соседка не показала мне, что я делала не так — оказалось, ошибки были буквально на каждом шаге. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Рассаду высаживаю в теплицу не раньше, чем почва прогреется до 18°С. Баклажан — теплолюбивая культура, в холодную землю не идёт, просто стоит и чахнет. 2. Поливаю строго под корень, тёплой водой (не ниже 20°С), раз в 3-4 дня. Холодная вода — главная причина, почему завязи опадают...