Для гороха на микрозелень беру небольшой лоток и семена, предназначенные для пищевого проращивания. Замачиваю их на 10–12 часов, раскладываю по влажному кокосовому субстрату и прикрываю на время прорастания. Когда появляются побеги, снимаю плёнку и переношу посев на свет. Дальше поддерживаю влажность основы, сливаю лишнюю воду и выращиваю молодые стебли с листьями и усиками для одного среза. Для первого посева выбираю маленькую порцию: её удобно осматривать и срезать к еде. Дальше описан один способ для гороха Афилла...

Содержание Горох относится к культурам, которые требуют особенно бережного режима сушки. Семенная оболочка и ядро имеют разную структуру и скорость влагоотдачи. При избыточном нагреве или слишком быстром влагосъёме зерно растрескивается, дробится и теряет товарную ценность. Ошибки на этапе сушки оборачиваются прямыми убытками для хозяйства. Поэтому перед загрузкой партии гороха важно заранее понять допустимую температуру нагрева, безопасный съём влаги за один проход и способы контроля дробления...