Белые вина производят из белых (реже — красных с бесцветным соком) сортов винограда. Они могут быть хрустящими и минеральными или маслянистыми и сложными, в зависимости от сорта, региона и технологии. Давайте рассмотрим самые популярные сорта. Шардоне — это виноград со множеством «лиц». Один и тот же сорт может пахнуть зеленым яблоком и мелом в Шабли, ванилью и жареным миндалем в Калифорнии и ананасом с медом в Австралии. Хотите свежесть? → Алиготе, Совиньон Блан. Любите маслянистость? → Вьонье, Семильон...

Вопрос о великих белых сортах иногда вызывает недоумение. От белых вин мы обычно ждем легкости, свежести, юности, забывая о том, что среди них есть свои долгожители с идеальной структурой и богатейшей палитрой ароматов. Как получаются такие вина? Факторов множество: от терруара до таланта винодела и даже простой удачи. Свойства сорта играют не последнюю роль. Представляем ТОП-5 белых сортов, которые можно назвать великими. Шардоне (Chardonnay). Бургундский сорт винограда, ставший международным, так как вино из него хорошо получается во многих странах...