Готовлю вяленый сладкий перец на зиму в домашних условиях! Потрясающая закуска в горячем ароматном масле! Пряная, изысканная и невероятно вкусная закуска! Каждую баночку такого перца открываешь с восторгом, предвкушая пряный вкус и аромат! Рецепт наипростейший, но зато каков результат - словами передать сложно. Повторяю эту заготовку каждый год, наравне с вялеными помидорами. Если, вдруг, пропустили, то ссылочку на рецепт вяленых помидоров оставлю в конце статьи. Великолепный рецепт, который я также...

В августе на дачах Карелии начинается томатный бум — помидоры спеют быстрее, чем их успевают съедать. Банки с маринадами и салатами уже стоят рядами, а урожай не заканчивается. Вяленые томаты — способ превратить излишки в деликатес, который в магазинах стоит 400–800 рублей за маленькую баночку. Подробнее о трех способах приготовления и хитростях хранения — в материале. Не каждый томат годится для сушки. Крупные мясистые сорта вроде «Бычьего сердца» содержат слишком много сока — они будут сохнуть сутками и в итоге дадут жесткие, безвкусные пластинки...