Тупой нож не просто трудно и не эффективно режет. Он оказывается намного опаснее острого. Так, если ваш нож не заточен, то, для того, чтобы что-то резать, придется сильнее надавливать на рукоятку. Это увеличивает проскальзывание лезвия и, в результате, возможны опасные травмы. Все ниже изложенное является только личным мнением, с которым вы можете согласиться или нет. Есть множество способов наточить нож, в том числе и с помощью фантастических высокотехнологичных точилок, которые сейчас широко распространены на рынке...

В этом материале мы попытаемся просто и наглядно рассказать о том, как правильно заточить нож бруском. Ведь именно этот способ является не только базовым и доступным каждому, но и самым эффективным. Принципиальное отличие между заточкой и правкой ножа — в степени воздействия на лезвие.Процесс заточки подразумевает формирование угла, под которым сходятся режущие грани лезвия. Это позволяет вернуть ножу былую остроту и правильную геометрию режущей кромки.Но есть и промежуточный вариант — это правка ножа...