Вы когда-нибудь сомневались, поднося ко рту кусочек благородного сыра с голубыми прожилками или белой пушистой корочкой? Мы привыкли выбрасывать продукты при малейших признаках плесени, но сыры с «благородной» плесенью — исключение из правил...

Этот вид сыра на наших прилавках появился не так давно. И уже успел найти страстных поклонников и ярых критиков. Но прежде чем присоединяться к гурманам и взять кусочек деликатеса для дегустации, нужно ответственно подойти к вопросу и разобраться: какие бывают сыры с плесенью, с какого сорта начинать знакомство с ними, с чем употреблять и даже как правильно хранить. Иначе продукт может не только вызвать антипатию, но и спровоцировать проблемы со здоровьем. Попробуем ответить на эти вопросы, а также понять, в чем польза и вред заморского деликатеса...