Сыр с плесенью — это и рокфор или бри, и забытый в углу холодильника кусочек. Какая плесень полезна, а какая вредна? Плесень — микроскопические грибы, образующие налет на органических и неорганических поверхностях. Некоторые из них способны вызывать тяжелые заболевания, а другие столетиями используются в производстве пищевых продуктов, любимых многими из нас. Причем «благородные» виды могут трансформироваться в токсичные, и наоборот. Все зависит от среды: в определенных контролируемых условиях...

Плесень – это микроскопические грибки с ними можно успешно бороться, если знаете где они концентрируются и вообще есть ли в этом необходимость. К ним относятся разные семейства класса грибов. Например, плесенью считаются такие хорошо знакомые виды, как Alternaria и Aspergillus черного или бурого цвета. Плесень Penicillium бывает голубого или зеленого цвета, но чаще всего встречается плесень серого, желтого, красного цвета. В квартирах, домах, на даче, а также в подъездах мы постоянно сталкиваемся с этим "невидимым врагом" и часто даже не подозреваем об уровне невидимой опасности...