Здоровье детей начинается с чистой кухни. Пищеблок — это зона повышенного внимания Роспотребнадзора, и именно здесь чаще всего находят нарушения. Но если выстроить работу по понятным и фиксированным правилам, пищеблок перестанет быть «головной болью» и для заведующей, и для воспитателей, и для поваров. Главное правило: столовая посуда и приборы моются отдельно от кухонной посуды, инвентаря и оборотной тары — п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 1. Столовая посуда и приборы 📍 Оборудование моечной 📍 Требования...

В отличие от уборки школы, детский сад имеет более строгие санитарные требования. В ДОУ дети младшего возраста (от 1 года до 6-7 лет) проводят основное время в горизонтальном положении - ползают по полу, играют на ковре, спят на низких кроватках. Это означает, что концентрация микроорганизмов на нижних поверхностях должна быть значительно ниже, чем в школах. Эта статья - практический чек-лист уборки ДОУ по действующим нормам СанПиН на 2026 год. Уборка детских садов в России регулируется четырьмя основными документами...