В конце мая, начале июня в наших местах зацветает Свербига. А значит время собирать урожай этой замечательной травы с островатым пикантным вкусом. С давних пор Свербига обосновалась на просторах Руси, хотя считается, что происхождением она южанка. Но эта трава любит и умеет эмигрировать. Даже становится проблемой, поскольку избавиться от неё сложно. Выкопай растение, так из остатков корня вырастут несколько других. Благодаря своим кулинарным свойствам и, конечно, массовости, Свербига часто употребляется в пищу...

Когда в очередной раз проходите через двор или гуляете по парку, взгляните под ноги. Возможно, вы и не подозреваете, что та самая трава, по которой вы топчете, появилась аж 66 миллионов лет назад! Степные ландшафты зародились в начале кайнозоя, эры, которая продолжается до сих пор. Думать о том, как долго они выживали под постоянным натиском топчущих ног, животных и острых кос, впечатляет, ведь эти травинки неплохо держатся! Интересный факт: в ботанической классификации нет такого понятия, как «трава» — это скорее форма жизни, чем конкретный вид растения...