Игорь Свириденко берёт слово на конференции «Современное хлебопечение — 2025» и напоминает залу старую поговорку: ржаной хлебушко калачу дедушка. А дальше говорит то, ради чего вышел. Этот дедушка, по его словам, уже в предынфарктном состоянии, если не хуже. Президент Российского союза мукомолов произносит вслух: страна теряет ржаное хлебопечение. Через минуту звучит цифра, которая объясняет тревогу лучше метафоры. В Омской области килограмм ржи стоит не больше десяти рублей. Это цена двух коробков спичек...

Понять, насколько почва в огороде качественная, плодородная и пригодная к выращиванию овощных культур можно несколькими способами. Самый достоверный и надежный – сдать землю в лабораторию. Но это долго, дорого, да и не везде возможно. Можно пойти иным путем: оценить структуру грунта визуально, по необходимости доработать его – разрыхлить, дренировать. Произвести посадки, а далее – решать проблемы по мере их поступления: растения демонстрируют недостаток азота – подкармливать их, почва быстро пересыхает – вносить влагоудерживающие добавки или мульчировать...