Единственное, что я ценю в топинамбуре - это его красивый декоративный цветок. Впрочем, за много лет наблюдения за этим растением вынуждена констатировать - если вы хотите выращивать топинамбур ради красивых цветов, то не надейтесь. По опыту вам скажу - цветет ничтожно малое количество растений. Большинство обходится всего лишь длинными, до трех метров зелеными стеблями в обильной листвой. Это растение не только может порадовать цветами, но его клубни также используют в пищу. И вообще, это растение считается целебным...

Есть такой замечательный овощ, который незаслуженно до сих пор остается экзотикой для многих — Топинамбур. Для меня он замечателен по многим причинам: ≈ Топинамбур растет ВЕЗДЕ без ухода. ≈ Идеален в качестве живой изгороди — отлично скрывает участок от чужих глаз и от ветра. ≈ Растет и дает урожай на одном месте десятилетиями абсолютно без всякого ухода. ≈ Улучшает структуру и плодородие самых тяжелых и «пустых» почв. ≈ Вкусный (но надо попробовать, нравится не всем). ≈ Дает большое количество материала для мульчирования участка...