У топинамбура нет пробкового слоя кожицы, как у картофеля, — выкопанный клубень вянет за 3-5 дней даже в холодильнике. Поэтому лучшее хранилище для него — собственная грядка: клубни оставляют в земле под мульчой и выкапывают порциями всю зиму и весну, пока не тронутся в рост. Разбираем, как копать из-под снега, сколько лежит топинамбур в песке и холодильнике и почему он норовит захватить весь участок. Топинамбур хранят прямо в земле — это надёжнее любого погреба. Осенью срезают стебли, грядку мульчируют слоем 15-20 см, зимой копают порциями, разгребая снег...

Здравствуйте дорогие подписчики и гости канала «ДАЧА LifeStyle»! Топинамбур считался деликатесом в парижской высокой кухне, особенно в 17 веке, прежде чем его вытеснил картофель. Сейчас он переживает возрождение на современной кухне. Клубни растения подходят диабетикам и помогают при похудении. Топинамбур (Helianthus tuberosus) – это растение рода Подсолнечник из семейства Астровые ( Asteraceae) Внешний вид и рост Топинамбур - это многолетний кустарник высотой до трёх метров. Из клубней образуются зелёные, округлые и грубоволосистые стебли, которые в верхней части разветвляются...