Каждый раз, когда вы покупаете пучок кинзы, петрушки или укропа, вы делаете одно и то же: обрезаете толстые стебли и выбрасываете их. Оставляете только нежные листья. "Стебли жёсткие, невкусные, в супе плавать будут" — так думает большинство...

Это двойной агент, тень укропа, таинственный незнакомец, который приходит в хлеб и уходит с душой блюда. Да, это он — Чёрный тмин, он же чёрный укроп, он же «а это вообще можно есть?». «Я не чёрный укроп. Я — его тёмная сторона.» — Чёрный тмин, когда его посыпали на лаваш и сказали: «О, как ароматно!» В мире зелени есть те, кто кричит о себе. Укроп — кудрявый фаворит. Петрушка — скромная героиня. А есть — те, кто приходит в блюдо незаметно, сгорает в жаре и оставляет после себя только воспоминание...