В ноябре уже собран весь урожай, заготовлен запас картофеля и корнеплодов. Теперь важно сохранить богатства до весны, желательно еще и без потерь в качестве. Условия хранения Для правильного хранения свежих овощей и корнеплодов необходимо соблюдать следующие условия. Температура: оптимальная температура для хранения большинства овощей и корнеплодов составляет +3…+7° С. Более высокие температуры могут привести к быстрому увяданию и потере вкуса, а более низкие − к замерзанию. Влажность: оптимальная влажность для хранения овощей и корнеплодов составляет около 90-95%...