История сыра насчитывает около 7000 лет и его родина - арабский Восток (предположительно). Бедуины использовали кожаные мешки из овечьих желудков для перевозки молока, а тряска, жара и ферменты превращали его в сыр. Интересный факт. Для приготовления 0.5 килограмма сыра в среднем требуется 10 литров молока. А для приготовления такого же количества сыра тофу требуется 600 гр. сои, поэтому тофу стоит в разы дешевле. Древней Греции сыр был известен и почитался людьми. Один из мифов гласит, что человека научила делать сыр богиня охоты и покровительница животных Артемида...

Появление сыра окружает много легенд, и, возможно большая часть из них являются истинными. Насколько отличаются сами сыры и способы их приготовления, настолько отличается история рождения сыров. О сырах, которые произошли из-за ферментов желудка телёнка, древние познавательные источники сообщают, что это случайность. Пастух отправлаясь в свою повседневную работу взял собой молоко, налитое в высушенный желудок телёнка. В течение дня было много работы и молоко забылось лёжа на солнце. Вечером, когда...