Свекла — культура неприхотливая, но даже она страдает от сильных ветров, особенно на открытых участках без естественных преград. Ветер высушивает почву, ломает молодые листья, выдувает семена при посеве и ослабляет растения настолько, что они становятся уязвимы перед болезнями. Если ваш огород расположен на возвышенности или в степной зоне без деревьев и кустарников по периметру, защита свеклы от ветра становится не дополнительной мерой, а базовым условием получения нормального урожая. Корневая система свеклы развивается в верхнем слое почвы, редко уходя глубже тридцати сантиметров...

В пищу можно употреблять как корни, так и листья этого овоща, который хорошо растет в прохладную погоду. Свекла, выращенная в собственном огороде, — это восхитительное сочетание сладости, насыщенности, сытности и вкуса...