Запеченный картофель с лисичками в кастрюле Compact Chef бренда Vitax. Кастрюля из нержавеющей стали премиального качества подходит для всех типов плит, включая индукционные, а также для духовки!
Лучшие кастрюли для индукционных плит: 7 моделей и готовая схема набора без лишней посуды
Кастрюли разумнее выбирать не по принципу «эта красивее», а как систему. На кухне редко нужны четыре почти одинаковых объёма: один потом всё равно пылится в шкафу. Гораздо практичнее сначала определить роли — маленькая для каши и гарнира, средняя для супа на пару дней, крупная для семьи — и только потом искать лучшие кастрюли для индукционных плит под эти роли. В этом рейтинге я сознательно не копирую логику статьи о сковородах. Здесь главный вопрос не площадь жарки, а полезный объём, материал, дно, крышка и удобство слива...
Новая индукционная плита не видит дорогую кастрюлю. Почему цена посуды здесь ни при чём?
У традиционной электрической варочной панели принцип достаточно понятный. Нагревательный элемент передаёт тепло поверхности, а та — посуде. У индукционной плиты всё устроено иначе. Под стеклокерамической поверхностью расположена катушка, создающая переменное магнитное поле. Это поле взаимодействует с подходящим металлическим дном кастрюли. В результате электрическая энергия преобразуется в тепло непосредственно в посуде. Именно поэтому индукционная технология позволяет быстро изменять интенсивность нагрева...