Друзья, предыдущие статьи по заточке ножей вызвали волну обсуждений и комментариев. Ознакомится с ними можно здесь: 1. Заточка ножа. Основы, которые должен знать каждый 2. Как правильно точить ножи. Расскажем и покажем Тема заточки сложная, но интересная, поэтому мы продолжим делиться накопленной нами информацией. Сегодня представим выдержки из статьи Владимира Миловидова "Заточка ножа. Основы" с нашими комментариями. Скажем сразу, что сами начинали знакомство с заточкой именно по этой статье. Начнем...

Инструмент должен пребывать в рабочем состоянии. В случае ножа — главной характеристикой рабочего состояния будет его острота. Мы расскажем, как правильно наточить нож, какие инструменты для этого понадобятся и предоставим ряд полезных напутствий. «Заточка ножа. Основы» — базовая статья для тех, кто только начинает знакомиться с этим искусством. Рис. 1 Франция, 1900 год. Точильщики ножей, так же известные как «желтые животы», называемые так из-за желтой пыли, которая летела на них от шлифовального круга...