Выбор идеально спелого арбуза или дыни прямо с грядки кажется высшей математикой. Но на самом деле это просто совокупность верных признаков, которые nature заботливо предоставляет каждому наблюдательному огороднику. Знание этих сигналов избавляет от разочарований и гарантирует наслаждение сочной, сладкой мякотью. Начнем с полосатой ягоды. Цвет ее корки – первый индикатор. У созревшего экземпляра контраст между темными и светлыми полосами максимально ярок, без размытости. Сама поверхность теряет матовость, приобретая легкий глянцевый блеск...

Каждый год в конце лета происходит одна и та же история. Идёшь на рынок или в магазин, выбираешь самый красивый арбуз: большой, ровный, с яркими полосками. Продавец уверяет: — Берите, сладкий будет, сахарный. Привозишь домой, достаёшь нож, разрезаешь… А внутри вместо красной сочной мякоти что-то бледное, рыхлое и почти без вкуса. Вроде бы и выбрасывать жалко, и есть такое удовольствие сомнительное. Особенно обидно, когда ждёшь этот момент всё лето. Ведь арбуз для многих — это настоящий символ августа...