Русская кухня в Москве — это не только борщ и пельмени, а целый калейдоскоп вкусов, где старинные рецепты встречаются с современными гастрономическими трендами. Если вы ищете, где попробовать лучшие блюда русской кухни в Москве, этот обзор поможет выбрать ресторан на любой вкус: от аутентичных трактиров до модных гастробаров с авторской подачей. 🥟✨ Один из самых ярких новых ресторанов Москвы, «Лапоть», открылся в 2023 году и уже стал местом притяжения для ценителей русской кухни в необычном исполнении...

Высокая и современная кухня чаще всего ассоциируется у обывателя с чем-то очень авангардным или новомодным и очень дорогим. А словосочетание «русская кухня» будто сразу отбрасывает к бабушке в деревню, к картошке, салу, парному молоку и щам. Как же сочетается традиционная наша кухня, которой мы питаемся каждый день, с современным подходом к ресторанному бизнесу, как переосмысляется поварами? Об этом «Югополис» решил поговорить с теми, кто сохраняет и обогащает кулинарные традиции на профессиональном уровне и отвечает за вкусы в ресторане русской кухне «Гоголь»...