С моей легкой руки, правда после 9 лет разговоров на эту тему в интернете (изучением «уральской кухни» я занимаюсь с 2012 года), на разных туристических тусовках, «уральская кухня» уже второй год (благодаря Министерству инвестиций Свердловской области стала модной темой в Екатеринбурге. Вокруг темы объединились 10 молодых поваров и начали движуху за «уральскую кухню»...

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня у меня для вас рецепт очень простого и очень вкусного рыбного пирога. На его приготовление понадобится совсем немного времени, да и с тестом не придется возиться. Пирог готовится очень просто, из самых доступных продуктов. Так как тесто готовится буквально за пару минут, я начинаю с начинки. 350 граммов рыбы (у меня здесь 2 банки консервированной горбуши в собственном соку) разминаю вилкой. Добавляю 300 граммов отварного риса, 5 яиц (я их уже заранее порезала) и небольшой пучок зеленого лука...