Нашла интересную кулинарную книгу “Современная кухня. 3000 рецептов” 1960г. Автор Н. Сотиров. Книга объемная, 700 с лишним страниц, в суперобложке. Внутри - с десяток цветных вставок рисунков и фото блюд, и множество черно-белых с технологией производства. Рецепты внутри самые неожиданные. Каштаны, вальдшнепы, мидии, маслины… и даже лягушачьи лапки! Ощущение, что автор стажировался где-то во Франции и привёз знания в СССР. Книга, кажется, рассчитана не на домохозяек, а скорее на работников общепита...