Щавель растет в каждом огороде - этот многолетний овощ не требует много места и внимания, зато первые зеленые щи из щавеля и вкуснейшие пирожки можно готовить на протяжении всего лета. Это род растений из семейства Гречишных включает от 125 до 200 видов, произрастающих на всех континентах. Наиболее широко в природе распространен вид щавель обыкновенный, он же щавель кислый, именно этот вид произрастает на наших огородах. Дикие виды щавеля стали использовать в пищу еще в XII веке, а выращивать повсеместно на огородах стали в XVII веке...

Долгое время я думала: щавель — он и есть щавель. Сорви любой — кислый и всё. Но оказалось, сорта очень отличаются. Одни дают мягкие, почти некислые листья, другие — мощные кусты размером с куст пиона, третьи растут на одном месте по 7–8 лет. Рассказываю про пять сортов, которые я сажаю и советую всем. Этот сорт сеяла ещё моя бабушка. Старый, надёжный, как валенки. Что я о нём думаю: Листья крупные, широкие, светло-зелёные. Кислинка приятная, мягкая, не бьёт в нос. На одном месте растёт 4–5 лет. Не боится засухи...