Вы закатываете десятки банок, но огурцы получаются мягкими или безвкусными? Секрет идеальной засолки — не только в рецепте рассола, но и в правильном выборе сорта. 4 главных признака: ✔ Тонкая бугристая кожица — лучше пропускает рассол ✔ Плотная мякоть без пустот — не размокает при засолке ✔ Высокое содержание сахаров — обеспечивает вкус ✔ Ярко выраженные черные шипы — признак сортов для консервации Важно: гибриды с белыми шипами (F1) чаще годятся для свежих салатов...

Какие сорта огурцов лучше всего подходят для засолки и консервирования на зиму Как выбирать сорт У засолочных огурцов на кожице располагается большое количество бугорков и шипов. При разрезе мякоть плотная, с малым количеством семян. Они вкусны при сборе с грядки, идеальны для засола и различных вкусных консерваций. В третью группу входят сорта универсалы, пригодные для салатов и для заготовок. Они соединяют в себе характеристики двух первых групп: поверхность слегка ребристая, с белыми шипами, по длине – чуть уступают салатным зеленцам...