Эрик Андрус приносит японское искусство айгамо в Вермонт. КАЖДОЕ ЛЕТО СТАЯ уток бродит по рисовой ферме площадью шесть акров в Верженне, штат Вермонт. Они пробираются через рисовые поля, грызут подлесок и ковыляют по полям. Они не просто часть идиллического пейзажа; они работают, выполняя основные задачи по внесению удобрений и борьбе с сорняками. Утки являются частью японской сельскохозяйственной техники, известной как айгамо, и их дом в Вермонте напоминает затопленные рисовые поля, найденные в Восточной Азии, особенно в японской префектуре Мияги...

Оказывается, вовсе не потому, что рис просто не может расти без воды. Хотя в большинстве случаев люди думают именно так. Рисовые поля заливают водой с одной простой целью – не дать выжить на таком поле сорнякам. Дикие сорта риса, от которых и были выведены методом селекции культурные, могут вполне даже отлично чувствовать себя и во влажной почве. Но и для современных сортов риса, которые высаживают во многих странах, рост в воде – не проблема. Но это настоящая проблема для сорняков. Конечно, рис можно выращивать и на обычном поле...