Игорь Свириденко берёт слово на конференции «Современное хлебопечение — 2025» и напоминает залу старую поговорку: ржаной хлебушко калачу дедушка. А дальше говорит то, ради чего вышел. Этот дедушка, по его словам, уже в предынфарктном состоянии, если не хуже. Президент Российского союза мукомолов произносит вслух: страна теряет ржаное хлебопечение. Через минуту звучит цифра, которая объясняет тревогу лучше метафоры. В Омской области килограмм ржи стоит не больше десяти рублей. Это цена двух коробков спичек...

Одуванчик, крапива и лопух — не сорняки, а еда: советы по сбору и приготовлению. Многие растения, которые дачники привыкли считать сорняками, на самом деле съедобны и могут стать оригинальным дополнением к столу. Какие из них стоит оставить на грядках, в интервью газете ВЗГЛЯД рассказала куратор Болотовского огорода в усадьбе Дворяниново Наталья Иванкевич. По её словам, съедобные сорняки можно разделить на окультуренные и дикие. К первым относятся портулак, полевой салат (корн) и лебеда - их листья крупнее, а вкус мягче...