Заморозка укропа - один из лучших способов сохранить его яркий цвет, аромат и витамины на всю зиму. В отличие от сушки, при правильной заморозке в зелени сохраняются эфирные масла, отвечающие за свежий запах. Летом укропа на даче и рынках в избытке, а зимой свежая зелень дорогая или совсем невкусная. Самый простой способ сохранить аромат и пользу укропа - заморозить. При заморозке он сохраняет до 90% аромата, когда как при сушке теряется более половины эфирных масел. Но чтобы не получить зимой безвкусный ледяной ком, нужно правильно мыть, сушить, резать и упаковывать зелень...

Семена укропа являются одним из самых широко применяемых компонентов в народной медицине, входят в состав множества сборов. Большой интерес к ним обусловлен богатым химическим составом, малым количеством побочных эффектов и противопоказаний, низкой ценой и доступностью сырья...