Название формата DIY (или D.I.Y.) — это аббревиатура известного английского выражения Do It Yourself, то есть «Сделай это сам». Данный формат появился в экономике западных стран еще в 50-60-е годы прошлого века. Первоначально к категории «сделай сам» относились все те виды деятельности, которыми человек занимался самостоятельно, чаще всего в домашних условиях. Например, изготовление своими руками мебели, различных дизайнерских элементов интерьера и так далее. На сегодняшний день под DIY сетями...

Аббревиатура DIY расшифровывается как do it yourself – «сделай сам». Тренд стал настолько популярен на Западе, что появилось понятие DIY экономики. В чем феномен «сделай сам» подхода? Насколько он актуален и востребован в сфере общепита? В основе DIY экономики лежит тренд индивидуальности. Мы уже давно живем в мире персонифицированных сервисов и считаем нормальным выбирать молоко, которое будем добавлять в кофе, отказываться от ингредиентов, на которые у нас аллергия, и выбирать топпинги по вкусу...