Сентябрь-октябрь – традиционные время сбора урожая тыквы. О том, чем она полезна и кому следует с осторожностью относиться к этому овощу, рассказала диетолог оренбургского областного центра медицинской профилактики и общественного здоровья Наталья Динуллина. Яркие овощи всегда имеют массу полезных свойств, в случае тыквы окраску придают каротиноиды (α-, β-каротин) – это предшественники витамина А, которые являются антиоксидантами, положительно влияют на здоровье глаз, а также преобразуются в организме...

Тыква может стать источником каротиноидов, клетчатки, витаминов и микроэлементов, при этом считать ее универсальным средством для профилактики болезней не стоит. Об этом заявила врач, эксперт лаборатории «Гемотест» Ольга Уланкина, сообщает RT. «В тыкве много каротиноидов: она содержит бета-каротин, альфа-каротин и лютеин», — пояснила специалист, указав, что эти соединения помогают противостоять окислительным процессам, сохраняют зрение и берегут молодость. Тыква также содержит аскорбиновую кислоту, витамин Е и витамины группы B...