Семена тыквы – это плоские, зеленоватые зерна, заключенные в белую тонкую скорлупу. И семя и скорлупа являются съедобными. Они продаются как в обжаренном, так и в сушеном или сыром виде. Семена тыквы особенно часто используются в мексиканской кулинарии. Они очень полезны, так как содержат жиры, натуральные растительные соединения, клетчатку и питательные вещества, которые необходимы для здоровья сердца и обладают противовоспалительными свойствами. Белки и волокна Семена тыквы – хороший источник белка и клетчатки...

Семена тыквы полезны не менее чем сам овощ. Они на 75 процентов состоят из жиров, которые экстрагируются в виде масла. Содержат смолистые вещества и витамины групп В и С. Особенно богаты микроэлементами. Именно семена тыквы — рекордсмены по содержанию цинка. В них много фосфора (даже больше, чем в рыбе), калия и кальция. Из семян тыквы производят лекарственный препарат «Пепонен». Он оказывает комплексное действие на организм. Рекомендован при физическом и умственном истощении, поддерживает работу головного мозга...