Острый перец – это не просто овощ, это целая философия вкуса, источник вдохновения для кулинарных экспериментов и, безусловно, украшение любого дачного участка. Его жгучий нрав способен преобразить любое блюдо, придать ему пикантности и неповторимого аромата. Для истинных ценителей острых ощущений и тех, кто мечтает вырастить свой собственный, самый жгучий урожай, правильный выбор семян – это первый и самый важный шаг к успеху. Но как не запутаться в многообразии сортов и выбрать те, что подарят...

Недавно попала на статью в Дзене примерно под таким же заголовком, о самой острой части острого перца. Заинтересовал заголовок. Думала, именно о семенах. Надеялась, объяснят, что да почему, опыты покажут, результаты исследований. А там в начале написано всего 1-2 предложения, типа такого: "Семена острого перца - не самая острая часть, они вообще не содержат капсаицин. Помойте в спирте и сами убедитесь." На этом о семенах всё. Капсаицин - бесцветное кристаллическое вещество со жгучим вкусом. То есть именно он придает перцам остроту...