Гвоздика - это цветочные бутоны гвоздичного дерева, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum. Эта универсальная специя, содержащаяся как в цельной, так и в измельченной форме, может использоваться как приправа для жаркого, для придания аромата горячим напиткам и в качестве пряного вкуса для печенья и пирожных. Вы можете знать гвоздику как один из основных ингредиентов имбирных пряников или как одну из основных специй в индийской кухне. Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но ее также использовали в традиционной медицине...

Гвоздику — приправу, без которой сложно представить домашние заготовки, не стоит путать с цветком гвоздикой. Для изготовления пряности используются бутоны гвоздичного дерева: соцветия собирают, разделяют на отдельные «гвоздики», обрабатывают кипятком и сушат. Сейчас гвоздичные деревья выращивают на островах Карибского бассейна, на Шри-Ланке, в Индии и на Мадагаскаре. До нашей эры гвоздику производили только на Молуккских островах, известных так же, как Острова пряностей. Жители островов в древности вели активную торговлю с Китаем и странами Востока...