Душистый перец – это специя с многочисленными свойствами, которая нашла применение не только на кухне, но и косметической и парфюмерной промышленности. Читайте до конца, чтобы получить максимум полезной информации. Душистый перец – это высушенные семена пимента (пиментовое дерево), характеризующиеся тёмно-фиолетовым, коричневым или чёрным цветом, острым или горьким вкусом и ароматным запахом. Родиной душистого перца является Ямайка, где он был известен уже с начала XVI века. Во второй половине...

Лечо — одна из тех заготовок, которые зимой не залеживаются. Его подают к картофелю и мясу, добавляют в супы, подливы и овощные рагу, едят просто с хлебом. А если сохранить перец крупными кусочками и не переварить его, получается не бесформенный салат, а настоящая яркая закуска. Но бесконечно повторять классическое лечо, рецепт без уксуса, лечо с кабачками или баклажанами мы не будем. Сегодня приготовим семь других вариантов — от густого лечо с печёным перцем до необычного сливового. Во всех рецептах вес овощей указан после очистки...