Одуванчик, крапива и лопух — не сорняки, а еда: советы по сбору и приготовлению. Многие растения, которые дачники привыкли считать сорняками, на самом деле съедобны и могут стать оригинальным дополнением к столу. Какие из них стоит оставить на грядках, в интервью газете ВЗГЛЯД рассказала куратор Болотовского огорода в усадьбе Дворяниново Наталья Иванкевич. По её словам, съедобные сорняки можно разделить на окультуренные и дикие. К первым относятся портулак, полевой салат (корн) и лебеда - их листья крупнее, а вкус мягче...

Новое исследование индийских ученых рассматривает роль 200 видов дикоросов в обеспечении продовольственной безопасности. Исследование доказывает, что эти растения, богатые питательными веществами, являются эффективным природным решением для борьбы с голодом и нехваткой микроэлементов. Работа охватывает Индийский Гималайский регион. Полевые выезды, опросы и сбор образцов проходили в высокогорных сельских районах и общинах, которые исторически изолированы от крупных продовольственных рынков и напрямую зависят от местной экосистемы...