НЕ СПЕШИТЕ В КОМПОСТ! 10 съедобных сорняков, которые полезнее магазинной зелени Каждую весну и лето дачники ведут беспощадную войну с сорняками: ведрами выдирают их из грядок и отправляют в компостную кучу. А между тем многие дикоросы по содержанию витаминов, микроэлементов, белка и антиоксидантов в разы превосходят нежные тепличные салаты и петрушку! Недаром наши предки весной спасались от авитаминоза именно первыми весенними травами. Главное — знать «в лицо» полезных соседей по участку и уметь их правильно приготовить...

В отличие от культурных растений, сорнякам не везет. Садоводы и огородники так и норовят избавиться от них, чтобы повысить урожай или очистить палисадник с двором. А ведь можно добавлять сорную траву в различные блюда. Шнитка или сныть Очень агрессивный сорняк – многолетник, который быстро разрастается и отбирает у других растений место под солнцем и питательные вещества. Однако молодая листва сныти съедобна. Ее можно добавить в салат, суп, борщ и даже окрошку. Некоторые люди маринуют или заквашивают листья, как капусту...