Если вы выращиваете чеснок, то наверняка замечали, как в середине лета он выпускает длинные зелёные стрелки — это цветоносные побеги. Многие дачники их сразу выламывают, чтобы головка наливалась крупнее. Но что делать с самими стрелками? Выбросить? Ни в коем случае! В этих скромных побегах скрыта настоящая кладезь вкуса, витаминов и пользы, а заготовленные на зиму они могут стать настоящей палочкой-выручалочкой. Давайте разберёмся по порядку — когда собирать чесночные стрелки, как правильно заготовить их на зиму и зачем это вообще нужно...

Каждый дачник знает: чтобы вырастить крупные головки чеснока, в начале лета нужно удалять стрелки — цветоносные побеги. Но не спешите их выбрасывать! Этот, на первый взгляд, отход — настоящий деликатес, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. В этой статье я расскажу, когда собирать чесночные стрелки в разных регионах России, как делать это правильно и, самое главное, что из них приготовить. Сроки появления и сбора чесночных стрелок напрямую зависят от климата и типа чеснока...