Полезно знать на чем можно сэкономить при организации банкета в ресторане. Залог правильной экономии в точном расчете меню и напитков. Как не набрать лишнего и рассчитать меню и напитки так, чтобы гостям всего хватило? Вот несколько советов: 1. Безалкогольные напитки. Правильно рассчитывайте безалкогольные напитки (сок, вода, морс). Хорошим расчетом будет 1 литр напитков на человека. Питьевую воду лучше брать негазированную. Газировкой утолить жажду сложно, соответственно ее расход в течении вечера будет больше...

Вкусная кухня, быстрое обслуживание посетителей и безупречная чистота – вот три кита успеха хорошего заведения общественного питания. И под последним термином подразумевается не только поддержание порядка в гостевом зале, но и соблюдение гигиенической чистоты в кухонных и подсобных помещениях. Опытные клинеры знают особенности уборки ресторанов. Именно поэтому клининг заведения общепита лучше доверять профессиональным уборщикам. Этапы уборки кафе и ресторанов Существует три вида уборки в общепите: Ежедневная уборка помогает поддерживать чистоту в ресторане или кафе...