Качественная заточка всегда являлась главным условием для работы любым инструментом. С момента начала использования человеком металлических орудий, всегда стоял вопрос – как их заточить до максимальной остроты? Для этого экспериментальным путем выявлялись абразивные материалы, способные быстро снимать металл, различные сыпучие и твердые природные вещества, камни особых видов, наиболее подходящие для таких заточных задач. Очевидно, что в течении многих столетий сам процесс ручной заточки не менялся...

Каждый нож, находящийся в регулярном использовании, нуждается в периодической заточке, ведь не существует ножей, которые способны сохранять свою остроту долгие годы. Но вот беда, очень многие люди просто не умеют этого делать...