Наиболее известные представители турецкой кухни — рыба, кебаб, турецкая пахлава и крепкий кофе. Блюда простые в приготовлении и недорогие. Попробовать местную уличную еду — главная гастрономическая цель, которую следует поставить себе перед поездкой в Стамбул. Это, например, симиты (бублик с кунжутом), мидии, плов с курицей, каштаны и рыбный сэндвич (балык-дюрум). Стамбул славится своими блюдами из рыбы. Практически в каждом заведении есть блюда из вкусной и свежей рыбы. Рыбаки каждое утро отправляются на промысел в Босфор и Мраморное море, чтобы к вечеру рыба попадала в местные рестораны...

Гуляя по улице Истикляль в Стамбуле, можно зайти в ресторан того самого, известного турецкого повара Бурака. Кстати, сейчас на входе его ресторана рекламная стойка - у него теперь открылся и рыбный ресторан. И я бы очень хотел посетить его при следующем визите в Стамбул. Если вы там уже были, расскажите, как вам? Узнать ресторан можно по множеству фотографий на входе. Ну, и по львам, конечно :-) Ресторан большой, и удивительно, что когда мы пришли, персонала было намного больше, чем гостей. У столика, за которым мы сидели, был просто шикарный вид...