Когда клиенты приходят с планировкой, которую сделали сами, я вижу типичную картину: холодильник стоит в одном углу, плита - в противоположном, мойка - где-то посередине. Получается, что за приготовление обеда человек проходит 50-70 шагов вместо 15-20. Через месяц такая кухня начинает раздражать, хотя выглядит красиво. Коротко: это схема расположения трёх главных зон - холодильника (хранение), мойки (мытьё) и плиты (готовка). Если расстояния между ними правильные, ты тратишь минимум движений на готовку. Принцип придумали в 1940-х годах в США, когда изучали, как хозяйки двигаются по кухне. Выяснилось: 90% времени человек перемещается между этими тремя точками...

? 👌Зачем он нужен: сократить лишние шаги и упростить процесс готовки, чтобы вы меньше уставали. Но это не догма — многое зависит от размера кухни, ваших привычек и того, как вам удобнее работать. ☝️ Мы думаем о готовке как о логичном маршруте от хранения до подачи блюда. Примерная схема: ✔️ Зона «разгрузки» — место рядом с холодильником, куда вы ставите продукты. Если места совсем мало, её можно совмещать с рабочей поверхностью.  ✔️ Зона «активной готовки» — оптимально, когда вы находитесь между мойкой и плитой, и всё необходимое под рукой (овощи, специи, инструменты). Минимум ходьбы — максимум удобства...