В октябре легко сложить последние сухие стручки в пакет и забыть о них до весны. Но посевной материал требует другого отбора, чем горох для кухни. Разберём, как отличить зрелые семена, досушить их и понять, когда проще открыть новый пакет. Сначала проверьте происхождение растений Подпись на прежнем пакете важнее цвета стручка. Сортовой горох преимущественно самоопыляется, поэтому при отсутствии случайных примесей собранные семена могут сохранить признаки родительских растений. У гибрида F1 такого обещания нет: потомство бывает неоднородным...

Для домашнего огорода необязательно покупать большие горшки, землю для рассады и набор удобрений. Цельный сухой горох способен за 10–14 дней превратиться в густую щётку молодых побегов с листьями и усиками. Такую зелень срезают, когда она вырастает примерно до 8–12 см, и добавляют в салаты, бутерброды и готовые блюда. По вкусу побеги напоминают молодой зелёный горошек. Однако у этой культуры есть слабое место. Крупные семена впитывают много воды, а при слишком долгом замачивании и постоянной сырости начинают закисать и покрываться плесенью...