В 2020 году в Петербурге стартует проект “Три века петербургской кухни”, посвященный сохранению и возрождению гастрономических традиций Петербурга. В XXI веке команда единомышленников, заинтересованных в возрождении интереса к петербургской кухни: Кирилл Зиминов и Станислав Смрнов — хотят сохранить традиции петербургской кухни и дать ее продвижению в нашем городе новый толчок. Организаторы пригласили шеф-поваров и рестораны Петербурга к участию в проекте “Три века петербургской кухни”. Проект также поддерживается Комитетом по Внешним связям Администрации Санкт-Петербурга...

Проект «Петербургская кухня» стартовал в 2014 году. Он направлен, прежде всего, на возрождение кулинарных традиций нашего города, а также на продвижение Санкт-Петербурга не только в качестве культурной, но еще и гастрономической столицы.  Как известно, петербургская кухня возникла в результате слияния двух гастрономических культур – традиционной русской и французской кухонь с некоторыми добавлениями других национальных кулинарных рецептур. В прошлом году презентацию проекта провели в 11 регионах Северо-Западного Федерального округа...