В 2020 году в Петербурге стартует проект “Три века петербургской кухни”, посвященный сохранению и возрождению гастрономических традиций Петербурга. В XXI веке команда единомышленников, заинтересованных в возрождении интереса к петербургской кухни: Кирилл Зиминов и Станислав Смрнов — хотят сохранить традиции петербургской кухни и дать ее продвижению в нашем городе новый толчок. Организаторы пригласили шеф-поваров и рестораны Петербурга к участию в проекте “Три века петербургской кухни”. Проект также поддерживается Комитетом по Внешним связям Администрации Санкт-Петербурга...

В Санкт-Петербурге в рамках проекта «Петербургская кухня», который курирует комитет по внешним связям городского правительства, состоялось открытие обновлённой экспозиции Музея истории развития общественного питания. Читайте нас также: Дзен, Telegram, Новости Музей находится в Институте среднего профессионального образования, который ранее назывался Ленинградский техникум общественного питания и был основан в 1930 году. Основателем музея по праву считается Николай КОВАЛЁВ, крупный учёный в области кулинарии и технологии приготовления пищи, автор учебника «Технология приготовления пищи», пережившего 15 переизданий...